我会做这种豆腐，但不知是否正宗：用玉子豆腐或带子豆腐煎成两面金黄出锅，余油入香菇蘑菇片，炒一会，倒入煎好的豆腐和少许泡香菇的水，闷烧几分钟，勾欠，撒葱花，出锅。