我从别人那儿学来做蛋花汤的窍门: 鸡蛋打散, 加少许生粉水, 打匀, 等汤沸腾之后, 用木勺或木筷顺着一个方向把快速搅两下, 然后把蛋糊逆着搅拌方向, 慢慢倒进锅里, 这样做出来的蛋花很好看