吃火锅时请注意(Zhuan)

jzwang (hello)
在冬天的餐桌上,火锅总是那样招人喜爱,令人垂涎欲滴。然而,火锅并不是多多益善,有时也会吃出一些毛病来。因此吃火锅时,我们需要注意以下几点:
  
  一是不要急吃烫吃。火锅的浓汤温度在120℃以上,若取出即吞吃,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。故从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。
  二是不宜吃得太生太多。一些人吃火锅追求鲜脆嫩滑,一涮即起食用,这就给潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵等死里逃生的机会,它们有惊无险之后会随食物的吞服而长驱直入至胃肠而可能致病。另外,火锅虽好吃,但也要有节制,暴饮暴食易得胃扩张、胰腺炎。
  三是调料不能太浓。有的人吃火锅是为了找刺激,过把瘾,因此把调料弄得辛辣异常,吃得泪流涕滴还不罢休,直至大汗淋漓,胃肠燥热,这就易引起血压升高,餐后还会还可能导致小便困难等。
  四是切勿冷、热混吃。一些人别出心裁,一口火锅一口冷饮,美名曰“中和”。忽冷忽热,对胃粘膜极为不利。
(#268187@0)
2001-11-20 -05:00

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