本人参果,原本长在新疆,颇爱吃维吾尔人的手抓饭,

happy_4_7 (㊣人参果)
我小时候只知道吃了,没想过将来还要自己做,就没有学习手抓饭的做法,可是可以向你描述一下大概,本来以为你们讨论的是这个,还想偷学一招.
手抓饭是他们的传统美事物,其实用料简单,在我记忆里好象只用过,胡罗卜,洋葱,羊肉,大米,做好的手抓饭颜色是金黄色,米里有光泽,入口很有爽,加上羊肉的香味,也是人间美食啊,
关于吃法,我比较正宗,吃前先狂洗手N遍,然后右手手指并拢成勺状,手心凹进通常手抓饭要盛在盘中吃,在碗里很困难,然后用勺状的右手在盘的边缘左右挪动,将手抓饭逐级裹到手心内,裹的差不多后,用拇指将手心的饭压成团,然后将整个手从嘴的左边抹到右边,用左手的想法移动,当饭团路过嘴边是将其吃进,由于是饭团所以不会有米粒粘在嘴上:P
(#271494@0)
2001-11-22 -05:00

回到话题: 涓涓姐,手抓饭做好了,果然方便,不过可能酱油放多了,有点咸,没有想象中那么好吃。看来我的技艺还有待提高啊,嘻嘻。

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