为大家提供一个“辣味牛腩”的做法,EASY哦

redfox (Redfox)
辣味牛腩
  用料:
牛腩500克,西生菜250克,蒜茸1/2汤匙,姜粒1茶匙,葱粒2茶匙,豆瓣酱2汤匙。糖1茶匙,镇江醋2茶匙,酱油1/4茶匙,麻油少许,配成调味汁。
做法:
①西生菜洗净待用。
②牛腩放入开水中煮4分钟,捞出洗净。
③用1汤匙油爆香豆瓣酱2茶匙、盐1/2茶匙,加入适量清水,放入牛腩,用中火煮1小时,取出冷却,切薄片,牛腩汁留用。
④用1汤匙油爆香剩余的豆瓣酱,姜粒、蒜茸,加入牛腩汁、牛腩、调味汁同煮约1小时至牛腩软透,用适量生粉勾薄芡,洒上葱粒。
⑤西生菜用油盐水煮熟,捞出,盛碟上。将牛腩放上面便可供食。
(#288226@0)
2001-12-6 -05:00

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