简单易做的“四杯鸡” 前两天在电视上学了一种简单易做的“四杯鸭” ,看看自己的冰箱正好有四个大鸡腿,而且母女两个也吃不了一只鸭,索性就用鸡腿一试,没想到味道很好,现在与大家一起分享,送给特别EDWIN

sonne111 (sonne)
四杯鸭
材料1 白酒一杯,
糖一杯,
白醋一杯,
生抽三分之二杯,老抽三分之一杯。
2 光鸭一只(约四到五磅)
姜两片
油少许
做法:用少许油爆香姜片,然后放鸭来煎,煎至两面微黄,然后加入材料1。
大约四十分钟即可,其中二十分钟左右要翻一面。煮的时候将斩下的鸭头和脚放在鸭身下面,这样可以避免粘底。

做法心得:我用了四个大鸡腿约三磅左右用了以上的材料,一样美味,尤其是冷食,不过材料1要减量,我用了一半的量即可,剩下的汁可以卤一些风爪。大家不妨可以试试,尤其是单身和有小孩的,很方便。

材料可以在中国人超级市场买到,没有白酒其他酒也可以,这里介绍一杯的量是量杯一杯的量,量杯在这里的厨房很重要,很多超级市场都有售。生抽就是我们平时用的酱油,老抽的颜色比较深。
(#292780@0)
2001-12-10 -05:00

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