这个怎么样?-----豆豉炒鲜鱿

tianfue (tomy)
again , i will try it in this christmas holiday.
豆豉炒鲜鱿
用料:鲜鱿鱼250克,青椒50克,笋肉50克,豆豉泥10克。
配料:葱1棵,姜1块,高汤、湿淀粉、米酒各0.5汤匙,白糖、酱油各3茶匙,味精、麻油、胡椒粉各1茶匙,蒜泥、精盐各2茶匙,花生油。

制作

1.将鱿鱼洗净切花刀;将青椒洗净去籽切片;将笋肉洗净切片;葱洗净切段;姜洗净切丝。
2.炒锅内放油500克烧七成热,放入鲜鱼片至熟捞出沥油。
3.将白糖、胡椒粉、麻油、酱油、豆豉泥、精盐、味精、高汤、湿淀粉放在碗中调成芡汁。
4.炒锅内放油0.5汤匙烧三成热,放入蒜泥、葱段、姜丝、青椒、
笋片煸炒,倒入鲜鱿,烹入米酒,倒入调好的芡汁,淋入麻油即成。
(#303634@0)
2001-12-19 -05:00

回到话题: hello, everybody. 很久没来了,想不到这里还是那么好客。 不知朋友们有没有兴趣看看我的圣诞菜谱?

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