打卤面分很多种,听你的口气,再给你个麻烦的!哼~!

32b6566 (大毛毛熊)
打 卤 面




原 料: 面条750克,熟白肉200克,鸡蛋5个,木耳30克,黄花100克。
配 料: 植物油50克,花椒5克,酱油50克,精盐10克,味精4克,水淀粉适量。
制 法:
1)将木耳用冷水泡涨,择洗干净撕成小块;黄花用热水泡涨,掐去硬 蒂,理齐洗净,切成小段;熟肉切成小肉片;鸡蛋磕入碗内待用。
2)将锅放入清水500克,加入黄花、木耳、白肉片,待开进,加入酱油、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,倒入小盆内;将油倒入锅内烧热,加入花椒炸出香味,浇在盆内即可。
3)将面条煮熟,盛入碗内,浇入餐即成。
特 点: 味鲜香,营养丰富,易于消化。
制作关键: 木耳用冷水泡出数,涨发丰满。原料要切小些,块不宜过整。花椒油要趁热浇在卤上,这样味香。
(#322675@0)
2002-1-4 -05:00

回到话题: 刚吃完打卤面,操作简单,有营养,吃着---香!进来看做法:

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