先用葱末爆锅, 下瘦肉丝炒至变色, 加水(一次加足). 水开后, 加醋,胡椒粉(这两味即酸辣的来源),少量生抽,再加榨菜丝, 泡好的黄花菜,豆腐丝, 一点儿黑木耳, 煮10-15分钟. 然后放入黄瓜丝, 少煮片刻, 用水淀粉勾芡. 大功告成!