材料：牛肉3两，葱1两，姜2片，葱头2粒，蒜头2粒 温油5 杯
腌料：生抽 2匙，生粉1匙，糖1 匙 酒1 匙 水1/3 匙 油2匙
调料：酒1匙，上汤1/4杯，耗油1匙，糖1匙，胡椒粉少许 生粉 1 匙，老抽1/2 匙 麻油1 匙

做法：
1。牛肉切片，腌一小时，拌入油继腌1小时
2葱切断，姜切丝，葱蒜头切片
3烧红锅，注入温油将牛肉倾下，泡至半熟。倒起留下2匙油
4投下葱蒜姜爆香，随后倒下牛肉，葱段，加酒，调料，上汤，生粉。