葱爆牛肉

snowbird (snowbird)
材料:牛肉3两,葱1两,姜2片,葱头2粒,蒜头2粒 温油5 杯
腌料:生抽 2匙,生粉1匙,糖1 匙 酒1 匙 水1/3 匙 油2匙
调料:酒1匙,上汤1/4杯,耗油1匙,糖1匙,胡椒粉少许 生粉 1 匙,老抽1/2 匙 麻油1 匙

做法:
1。牛肉切片,腌一小时,拌入油继腌1小时
2葱切断,姜切丝,葱蒜头切片
3烧红锅,注入温油将牛肉倾下,泡至半熟。倒起留下2匙油
4投下葱蒜姜爆香,随后倒下牛肉,葱段,加酒,调料,上汤,生粉。
(#333002@0)
2002-1-13 -05:00

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