自己可以做.但是我不得不告诉你做的成本一点都不比买便宜.要蚕豆许多,新鲜红辣椒n多,老姜碎若干,酱油1瓶,盐1整包及虾仁1包.

rainrain (雨雨)
豆瓣发酵(泡开后沥干包起来放热处发酵生霉)后把切碎的红辣椒放入并放入所有佐料用陶or瓷坛子密封.盐最重要,多了太咸,少了就酸了.总之,我是不建议自己动手做的.光剁红辣椒一样就能剁死人的:D
(#334405@0)
2002-1-14 -05:00

回到话题: 最近突然特喜欢吃豆瓣酱,买了一瓶,我们这里买一瓶四川豆瓣酱挺贵的,因此萌发了自己做的念头。请问各位有没有可能自己做?如果可能,如何做?谢谢先!

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