材料：
豆腐2块，虾仁2两，蟹柳3条，香菜1棵，上汤3/4杯

调味料：
盐半茶匙，生粉一茶匙，水一茶匙埋芡

做法：
1。蟹柳切段
2。虾仁洗净，抹干水分，用生粉半茶匙拌匀，泡油后待用
3。用少些油起锅，攒酒，倒入上汤，放入豆腐煮至滚起，加入虾仁蟹柳同煮
4。放入调味料，埋芡，即可上盘，以香菜饰面