辣子鸡丁

snowbird (snowbird)
材料:
鸡肉粒8两(最好鸡腿肉),青椒块少许,红椒2支量,蒜茸1茶匙,绍酒少许,油1/4杯

腌料:
盐1/2茶匙,糖,麻油各少许,生粉1茶匙,水1汤匙

调味料:
豆瓣酱,生粉生抽老抽各1茶匙,糖1/2茶匙,水4汤匙

做法:

1。鸡肉先用腌料拌匀,泡油留用
2。用1汤匙油炒香蒜茸,红辣椒,青椒,加入已泡油的鸡肉炒匀,攒酒后,将调味汁加入煮滚即可。
(#340628@0)
2002-1-19 -05:00

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