冰糖肘子。肘子过一下滚水捞出，油半两烧热，将糖150克放入炒成糖色（煳了就苦了）加入肘子，VODKA，姜末、盐、八角、桂皮、花椒等少许。放入凉水，不要漠过肘子。高压20分钟后将汤收浓，放葱花入盘上桌。流口水了。