西西，我是班门弄斧拉，有朋友说红烧茄子是这样做的，我就编个菜谱玩玩，让JJMM们乐乐的，鱼香茄子我那个朋友也不会做，我听说是要用煎过鱼的油来炒才行，然后除加辣椒油外，其它步骤类同于红烧。：）