1.不需要加碱面.2.不需要多少yeast,30个小型包子固体的yeast不到半包.我自己每次都是看着办.具体比例实在不好说.不过如果你愿意在这里搜索一下"包子"会出来很多的具体过程.或许可以帮助你决定.

rainrain (雨雨)
(#382051@0)
2002-2-26 -05:00

回到话题: 请问DX, 想做包子, 用YEAST发面后, 和面时要用碱面么? YEAST和面的比例是多少呢? 谢了先.

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