据陕西食话记载, 面发好后,要有专门的师傅按比例揉进生面, 这可绝对是个力气活,然后由专门的师傅烤, 烤的火候有讲究,大约7,8成熟. 哎, 要说这陕西的地方小吃讲究可多了去了, 吃个泡馍都要一口汤,水围城.

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2002-2-28 -05:00

回到话题: 请教各位 DX, 正宗的鱼香肉丝是否放辣椒?羊肉泡馍的“馍”是发面的还是死面的?多谢!

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