这里水很深的.没人敢妄称高手,嘿嘿.我的泡菜是自己泡的.如果有兴趣你search泡菜,可以找到以前小舟发过的一个没有坛子怎么做泡菜的贴子.实在不行---

rainrain (雨雨)
和我一样,到超市(我的是丰华买的)买个有泡菜在内的坛子(大概14块多一个),回来捞一半泡菜(一般是豇豆,可以炒肉末吃了它)出来,剩下半坛子泡菜加矿泉水/纯净水 (这是我的D版,本来是加凉白开的).

这麽干的原因是它原来的泡菜巨难吃,水不行.

然后加盐+老姜+红辣椒(没有红的干辣椒洗了沥干也行)+酒(其它的一颗大料,2粒丁香什么的可视你家有没有决定放不放).

盖上几天就会出酸味了.然后你想泡什么就泡什么.一般泡2天就好了.

如果嫌麻烦,干脆发贴问问哪里有买比较好的泡菜的吧.
(#384982@0)
2002-2-28 -05:00

回到话题: 请教各位 DX, 正宗的鱼香肉丝是否放辣椒?羊肉泡馍的“馍”是发面的还是死面的?多谢!

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