和我一样,到超市(我的是丰华买的)买个有泡菜在内的坛子(大概14块多一个),回来捞一半泡菜(一般是豇豆,可以炒肉末吃了它)出来,剩下半坛子泡菜加矿泉水/纯净水 (这是我的D版,本来是加凉白开的).

这麽干的原因是它原来的泡菜巨难吃,水不行.

然后加盐+老姜+红辣椒(没有红的干辣椒洗了沥干也行)+酒(其它的一颗大料,2粒丁香什么的可视你家有没有决定放不放).

盖上几天就会出酸味了.然后你想泡什么就泡什么.一般泡2天就好了.

如果嫌麻烦,干脆发贴问问哪里有买比较好的泡菜的吧.