即便你不懂意大利文，也一定会认识Tiramisu和Espresso吧，而前者是除了芝士蛋糕以外，我最为喜欢的甜点了。

 

提拉米苏(Tiramisu)在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来的意思就是“带我走”。

二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那挂着汗珠，闪着泪光递上的糕点就叫提拉米苏(Tiramisu)。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

 

因为太过喜欢，5年前我用“提拉米苏”作过网名，而5年后的我决定亲手尝试制作这份幸福的美味。

 

 

原料：

奶油部分：1 cup whipping奶油，1 tbsp 香草精，5个蛋黄，1/2 cup 糖，2 cups mascarpone cheese。

饼干部分：1 1/2 cups 咖啡，1/4 cup 朗姆酒，5 tbsp 糖，ladyfinger饼干若干，巧克力碎末若干，可可粉若干。

 

制作过程：

奶油部分：

1、打发奶油至浓稠，加香草精，冷藏备用。

2、锅里放水煮沸。将蛋黄、糖放入金属或者玻璃容器中打发。随后将容器放在锅中隔水加热，同时继续打发，直至溶液变粘稠。冷却。

3、加入mascarpone cheese，搅拌，随后慢慢加入“1”，搅拌均匀，备用。

饼干部分：

1、将咖啡、糖、朗姆酒混合搅拌至糖溶解。

混合：

1、将一根手指饼干浸入咖啡后捞起，使其吸收到咖啡，其他手指饼干均如此操作，将浸过的饼干铺在你想要放提拉米苏的容器底部。

2、在饼干上铺上一层刚做好的奶油，撒少许巧克力碎末。

3、重复第一、第二步，如果你的容器足够深的话（一层饼干，一层奶油）。

4、最后，在顶层撒一些可可粉及巧克力碎末。

 

 

哦买噶，品尝着自己做的提拉米苏是有点不太真实的感觉，原来，她可以离我这么近哦，简直，太好吃了。

 

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