某日下午回到家，突然想吃小笼来着。

自己动手做吧，这是我脑袋里跳出来的第一个念头。

家里面粉啥的都有，接着去超市买了肉糜。

然而，对于从来没有擀过面的江南姑娘来说，怎样做那薄薄的小笼皮无疑成了我到加拿大以来在美食制作上的第一个巨大挑战。

一切比想像的要艰难一点，幸好，结果还不错。

 

原料：肉糜，面粉，肉汤冻，葱，姜，酱油，料酒，麻油，盐糖，水少许。

 

 

 

制作过程：

1、肉糜，料酒，葱姜，酱油，糖，盐，麻油放一起搅匀备用。

2、面粉加水揉成面团放冷藏是醒面45分钟。

3、随后将面团从冰箱取出，切成小块后，每块擀成差不多大小的中间稍厚周围薄的圆面皮，接着把肉糜加肉冻放一起做成小笼的形状。

4、大火蒸10-20分钟即可。

 

 

 

这次尝试还算成功吧，虽然面皮擀得不太圆，但不影响包小笼，皮也够薄，有些甚至太薄了，蒸完后，汤汁都溢了出来。

其他没啥好建议的，唯一想说的是，肉糜里可以放适量的孛荠，可以使肉糜口感松软哦。

 

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