很久以前，东北的冬天，街边最诱人的小吃就是烤地瓜，和糖炒栗子。捧上一个热气腾腾的烤地瓜，或者2毛钱买上一小纸口袋糖炒栗子，真是美味。

看到超市大大的栗子，不禁想起了糖炒栗子，本来把他当个故事讲给两个女儿，结果她们一定要吃，小雨还要带回宿舍给同住的台湾同学尝尝。（她在国内时候就喜欢）。拗不过她们，炒吧。

1，买回来的栗子用刀切个小口，然后用水泡上2个小时，防止炒时水分流失。2，炒锅里放上大粒盐。3，泡过的栗子擦干放入锅中。沾上咸盐也不要紧，炒干就掉了。

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4，快炒熟的时候，盐变成棕色，栗子开始张口。5，出锅前加两勺糖，糖一下锅，街边炒栗子的味道就出来了。吃的时候，用手两边轻轻一捏就开了。

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友情提醒：抽油烟机要开到最大，最好开开门窗，我炒了两锅，到现在楼上还能闻到糖炒栗子味道：））