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家常板柠檬鸡块

xiaoyujiaxue (雨+雪)
柠檬鸡块是老公的最爱,每次去餐馆他都喜欢点此菜。我不喜欢,原因一是饭店做的淀粉太多,一个鸡块,咬一口几乎都是淀粉,只有一点点鸡肉裹在里面,二是柠檬香料味道太重。还是自己做比较实惠。做法也很简单。嘿嘿,虽然卖相差点:))


1,鸡胸肉两块,柠檬一个。2,4勺糖、4勺水、少许盐、少许淀粉、挤入柠檬汁,备用。3,鸡胸肉切块,打入一个鸡蛋、少许盐、少许料酒、少许白胡椒粉腌制20分钟。

4,腌好的鸡肉沾上淀粉渣至金黄。5,全部炸好后,一起倒入油再炸一下,这样可以外焦里嫩。6,将调好的柠檬汁倒入干净的锅中,烧开,倒入炸好的鸡块翻炒即可。

外焦里嫩,飘着柠檬清香的柠檬鸡块就做好了

(#4353698@0)
2008-3-25 -05:00
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