恩，好久没有特别想吃某种东西的欲望了，昨天，这种感觉又回来了。

前段时间，我问小新和珍珍这两位很能吃辣的妈妈在怀孕期间是怎么忌辣的，得到的回答非常地鼓舞我心，于是昨天自己动手做了口水鸡，啧啧。

我的做法稍稍和网上的有一点点不同。因为怕鸡本身的鲜味流失，我用蒸的代替煮的、冷藏代替冰水。

 

 

主料：走地鸡一只。

调料1：油，辣椒粉，花椒，芝麻，少量番茄酱和一个核桃（这两样是从以前贴过这个帖子的mm这里学的，被我记住了，据说是trick哦）。

调料2：酱油，醋，糖，蒜末，花椒粉，鸡粉，盐（如果咸味够重，可以不放）。

 

制作过程：

1、鸡洗净，抹上盐，放上生姜，隔水蒸至断生，期间放料酒少许，起锅切块，冷却后放入冷藏室备用。（当然，你也可以用煮的，断生后将鸡浸在冰水里冷却）

2、将调料1（除油以外）放在一个容器里（我还把核桃敲碎了增加香味）。热锅倒入油，烧至冒烟，将热油倒进刚才放调料的容器中。传说中的油泼辣子做好了，同样放一边冷却。

 

 

3、将调料2混合，搅拌均匀（如果不确定味道如何，此刻可以尝一下以便调整口味），随后将油泼辣子倒入其中。

4、将鸡从冰箱取出，淋上制作好的“3”，撒上芝麻和葱花，一道好吃的口水鸡就做好啦。

 

 

看着图片，蚕吐丝嗒嗒滴了伐？

 

谢谢观看。

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