前几天做了一款意大利小甜品当早饭，咔咔。

 

原料：

1、2 cups 中筋面粉（all-purpose flour） ，3/4 cup 玉米粉（cornmeal） ，1 1/2 teaspoons 泡打粉（baking powder） ，1 teaspoon 盐。

2、1 cup 糖，3 个鸡蛋 ，3 tablespoons grated lemon zest （3-4个柠檬），3/4 cup coarsely chopped whole almonds （我用的是核桃和瓜子仁）， white chocolate chips 少许。

 

制作过程：

1、烤箱预热华氏325度。

2、将“1” 充分混合。

3、鸡蛋加糖用电动搅拌器打发至淡黄色（约3分钟），加入lemon zest 搅拌，接着分批边搅拌边加入“1”，搅拌至面粉和蛋液充分融合适合揉成面团为止。

  

 

4、放入切碎的核桃瓜子仁，搅拌均匀。烤盘铺上parchment paper，双手沾一点水，把面团放在烤盘上塑形。

 

 

5、送入预热的烤箱烤35分钟，随后拿出冷却5分钟，切成块形，截面朝上放，继续烤25分钟。

 

 

6、将盛有白巧克力的容器放入沸水中隔水融化（如图），把烤好的Biscotti沾上白巧克力，整个甜品制作完成。

 

 

口感脆脆的，有股柠檬清香。

 

 柠檬zest可以多放点，很香哦。另外，如果觉得1cup的糖太多的话可以少放些，因为白巧克力已经够甜了。或者你也可以把白巧克力换成黑巧克力，苦甜中和一下也不错。

 

 

 

谢谢观看。

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