龙 虾 做 法

wjiang (wjiang)
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很 久 以 前 看 到 过 一 张 帖 子 , 一 位 兄 弟 急 巴 巴 的 求 教 各 位 谁 知 道 龙 虾 的 做 法 ,
当 时 这 也 是 我 和 老 公 所 关 心 的 焦 点 , 我 跟 老 公 都 喜 欢 吃 海 鲜 , 常 到 多 伦 多 东 区 唐 人 街 Dundas 路 上 的 中 餐 馆 去 品 尝 26 到 28 块 钱 的 双 龙 虾 套 餐 ,
但 是 老 公 品 尝 海 鲜 时 总 喜 欢 咪 上 两 口 青 岛 , 而 这 啤 酒 又 非 一 两 瓶 之 类 可 以 解 决 问 题 的 ,
这 样 一 ; 来 , 晚 饭 的 成 本 可 就 急 剧 飙 升。
为 了 解 决 这 个 问 题 , 我 们 久 候 高 人 不 来 , 开 始 了 自 己 的 实 践 摸 索 ,
由 此 确 定 了 一 个 最 适 合 中 国 口 味 的 , 最 简 便 易 行 的 龙 虾 菜 谱 :
葱 姜 龙 虾
配 料 : 料 酒 , 葱 , 姜 , 酱 油 , 盐 ,

具 体 过 程 如 下 :
1。 将 买 回 的 新 鲜 龙 虾 放 入 滚 水 中 煮 两 分 钟
2。 将 煮 好 的 龙 虾 置 冷 水 中 冷 却 ,
3。 将 龙 虾 切 段 ,
注 意 :将 切 龙 虾 时 流 出 的 汁 水 收 集 起 来 一 小 酒 盅 , 备 用
4。 锅 中 放 油 热 至 375度 , 放 入 葱 条 和 姜 片 各 一 小 把 , 炒 ,
5。 将 一 小 盅 龙 虾 汁 水 中 调 入 芡 粉 , 并 倒 入 龙 虾 搅 拌 混 合 , 再 加 入 以 上 各 调 料 , 充 分 混 合 ,
6。 倒 入 油 锅 , 翻 炒 两 分 钟 , 再 盖 锅 焖 六 分 钟 , 即 可 。

这 样 , 一 道 色 香 味 具 全 的 中 式 龙 虾 菜 肴 便 在 您 的 巧 手 下 诞 生 了 。
如 果 有 兴 趣 的 话 , 可 以 一 试 。


--2000年11月。激昂领导作品。
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2001-4-21 -05:00

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