西班牙番茄冷汤
西班牙菜素以新鲜、健康和容易制作而著称，其中最具有代表性的西班牙冷汤叫做Gazpacho。虽然它有很多制作方法，但是以下这款番茄冷汤是西班牙家常菜中最传统的一种。如果你想制作这种冷汤，可以使用比较多汁的原料，比如番茄、莴苣、黄瓜，或者你有足够的勇气，甚至可以使用西瓜！
原料：
冷汤原料：5个大番茄，2片过夜面包，1个青圆椒，1根黄瓜，1个洋葱，3瓣去皮大蒜，3 tbsp 冰的矿泉水，3 tbsp 橄榄油，2 tbsp 红酒醋，盐，胡椒。
用作装饰的原料：黄瓜，青圆椒，番茄，煎脆的面包（我觉得这个可以用costco买的拌色拉用的面包干代替，或者就拿面包烤一下比较健康），白煮蛋，洋葱。
制作方法：
1、将冷汤原料中的番茄、面包、圆椒、黄瓜、洋葱、大蒜切成小块放一起用搅拌机搅拌均匀，加矿泉水调节稠度，加橄榄油、红酒醋、盐和胡椒调味。
2、用作装饰的原料切成丁，散在番茄汤表面即可。你也可以把冷汤放冰箱冷藏2小时，冷的彻底再食用。
味道嘛。。。挺特别的，因为有生的洋葱和辣椒，不喜欢吃生蔬菜的同学可能吃起来就比较有顾虑吧。
小建议：
1、如果你不习惯吃生蔬菜，可以多放点番茄和面包、黄瓜。
2、以上汤的浓度和佐料的多少请参考，请根据自己的喜好调整醋、橄榄油、盐和胡椒的比例。
糖醋羊排
其实就是糖醋口味的lamb，不过，这次我是用意大利的Balsamic vinegar。
梅子的博上说：Balsamic葡萄醋，是最好的意大利醋―――味道酸甜柔和，由葡萄汁在一系列的木桶内经多年发酵制成，据说是在它的制作过程中，是要根据酿制年份而逐年更换木桶的。真正的意大利Balsamic葡萄醋的制造，受到严格的意大利法律控制―――至少要不少于12年的，才可以称作Balsamic醋，如果是超过20年的话，则被称为“Stravecchio”。
恩，这种醋闻起来香，酸中带甜，很适合用来制作凉拌菜，不过今天我想用它来烧羊肉。
原料：
8个lamb loin chops，6 tbsp balsamic vinegar，2 tbsp sugar，2 tbsp olive oil，salt and ground black pepper。
制作过程：
1、羊肉洗净放在非金属的容器里，加入醋、糖、盐和胡椒拌匀，罩上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
2、锅内放橄榄油加热，把羊肉放入煎制，两面各煎大约3-4分钟。
3、接着把腌羊肉的汁（糖和醋）倒入锅内，煮沸大约2分钟，收干水分，羊肉看上去亮晶晶的就能起锅装盘了。
经过腌制的羊肉很入味，虽然也是糖醋口味的菜肴，但是和中国的糖醋不同哦，想知道区别，那就自己试试吧。
谢谢观看。
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