以前在国内上班，每周午饭总有几次是固定菜式：19元的小炒羊+1碗白饭。
即便在中午到来之前想过换一种口味的菜肴，但等到肚子饿的时候，首先还是会想到这个味道浓郁鲜辣有加的小炒羊，然后就开始吧唧吧唧地终于抵挡不住味觉的依赖，心甘情愿地做了这菜的俘虏，因为实在是太合我的口味，太下饭了。
原料：羊肉（我用的是costco买的羊肉），芹菜，小红辣椒若干，油，盐，生姜，酱油少许，高汤或者水，生粉，鸡精（可选）。
制作过程：
1、羊肉切成小块或丁丁，芹菜、小红辣椒分别切丁。
2、羊肉用水煮去血水后捞起沥干水分。锅内放油加热，放生姜和部分辣椒翻炒一下，接着放入羊肉翻炒，加一点酱油和高汤，盖上锅盖闷2分钟左右至断生后捞起。
3、锅内放油加热，放入芹菜翻炒至半熟，再放入刚才炒过的羊肉和剩下的辣椒，加盐调味，最后放入生粉勾一下芡，水分略微收干即可起锅装盘。
这道小菜挺适合用来做盖浇饭的，很赞！啧啧！
谢谢观看。
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