小火你知道就行了,千万别告诉别人

jzwang (hello)
如果饭是准备用来炒的话不能放在电饭堡里蒸,而是要隔水蒸,方法如下:
现将米洗净放入水里煮成半熟,捞出滤出水分,然后放在铁锅里和油,蒜,姜一齐炒。过后放在笼上蒸熟。这样蒸的米饭香,松,软,无论你当时吃或那来炒都很好吃。现丑了,现丑了。
(#57327@0)
2001-4-29 -05:00

回到话题: 今天制作扬州炒饭,虽受到人民群众赞扬,但美中不足,米饭不干松,很是懊恼。请问大虾,米饭有什么讲究吗?

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