这个好吃又制作简单的年糕，是从亲爱的MAGGIE同学那儿看来的。

当时是直接看到成品，那薄薄的一层层年糕，被一圈圈地卷起，象花儿一样地绽放在粉白的纸杯里。

我咕哝，做这个不会太麻烦吧。。。伊淡淡地说了句：很简单的。

问，要烤伐蒸伐火烧火燎伐？伊均否定。伊说，微波炉里热几分钟就成了！

我顿时惊为天人！

 

本人已做过多次，今日终于决定写下。

 

原料：1 1/2 cups 糯米粉，1 3/4 cups 水，2 tbsps 油，1 cups 无核红枣（一切二），1 cup 坚果（核桃+松子），1 cup 葡萄干，1 tbsp 糖（放了糖桂花，这个可以省），糖桂花少许。

 

 

制作过程：

1、糯米粉、油、水放一起搅匀，把剩下的原料都放在糯米粉里搅拌均匀。

2、把搅拌好的混合物放入可以微波的长方形的塑料盒内（最好是混合物平铺时，厚度大约是一个手指节，易受热均匀），用调羹把表面抹平，放入微波炉里加热6-7分钟即可。

3、熟了的年糕，应该很容易从塑料盒里拿出，冷却后即可食用。如用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏5小时以上，味道更佳，俺觉得。

 

HOHO，超简单吧！

但是有几点事项，需要你注意一下：

1、请确保无核红枣里的核被彻底清除，不然吃年糕的时候容易嗑到牙齿哦。

2、所有坚果都可以按照你喜欢口味放入哦，不必和我一样，在做之前，将坚果单独烘烤再放入糯米里可以使年糕更香哦。

3、不一定非要按照我的原料分量制作年糕，只要掌握，糯米粉+水，一定要厚实，千万不可稀薄哦，不然年糕很难从容器中脱离。

4、如果你家没有塑料盒，又担心年糕会粘连容器，请用羊皮纸（PARCHMENT PAPER）铺于容器内部。

 

 

谢谢观看。

更多美食、更多照片、更多心灵感受，尽在瑞秋的“夜色”。