材料： costco 纯鸡蛋白一盒 400g，葱绿切葱花，油1+1 table spoon，盐少许

做法：

1。蛋白倒出备用，不需要搅拌，锅里中火，加1份油。倒入蛋白；

2，锅铲依照，1-2-3-4 推。然后重复这个动作，一直到蛋白凝结，成雪花状，放葱花 ，加入另外一份油。继续推。加盐出锅。

关键一定是推锅铲，不要翻炒，要把蛋白推出来。才会凝结的好看。

如果喜欢赛螃蟹的同学，把蛋黄和蛋白分开炒制。