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【雪花蛋】的做法

pituoxie (皮皮)


材料: costco 纯鸡蛋白一盒 400g,葱绿切葱花,油1+1 table spoon,盐少许

做法:

1。蛋白倒出备用,不需要搅拌,锅里中火,加1份油。倒入蛋白;

2,锅铲依照,1-2-3-4 推。然后重复这个动作,一直到蛋白凝结,成雪花状,放葱花 ,加入另外一份油。继续推。加盐出锅。

关键一定是推锅铲,不要翻炒,要把蛋白推出来。才会凝结的好看。

如果喜欢赛螃蟹的同学,把蛋黄和蛋白分开炒制。

(#6927631@0)
2011-9-19 -05:00
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