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蘑菇之这样种出来的(3)

oasis (oasis)
agar上的菌丝布满之后,我们要把他们transfer到spawn里面去,spawn有很多种,我只用grain spawn,就是把未加工的粮食煮熟,然后让菌丝在上面大量繁殖。

grain的选择也有很多种,rye是最常用的,whole food里面也有卖的,不过比较贵,我就买了最便宜的鸟食来做spawn。

因为粮食被水浸泡,蒸熟之后会膨胀,我会用实际瓶子体积的一般作为标准,比如,我用500ml的good jar培养spawn,就用250ml的干鸟食,我的压力锅比较小,每次只能蒸4个food jar,所以,我每次用量杯,量取1000ml的鸟食。

用水大概洗一下,捞出葵花籽,这个不要扔,是喂鸟的好材料,然后浸泡一天,至少12小时。

需要装罐的时候,把泡好的鸟食,放在可以漏水的洗菜的塑料盆里,5-10分钟后,超过10分钟水分就太少了,把鸟食平均装到4个food jar里面。

因为菌丝在生长的过程中需要空气,必须在food jar的盖子上面开孔,我以前是钻一个1/4的孔,然后用paper tape把孔堵住,后来发现,有的时候这样里面的空气还是不足,所以,我现在只用food jar的外环,里面用fedex的信封罩住,效果很好,不过问题是food jar里面的上层容易干,很难产生菌丝。

fedex的信封是一种可以透气的类似于塑料的物质,做这个盖子很合适。

这是装好以后的图片,里面的鸟食明显比250ml多了很多,待会蒸熟后,体积还会大一点点。

放入压力锅

蒸15分钟,稍微凉一下,拿出来,前面是要transfer的菌丝,一个petri dish可以transfer 2-4 food jar。

food jar出锅以后,马上用力将里面的鸟食摇散,不然鸟食黏在一起效果不好。

待food jar完全冷却后,就可以在glove box里面将agar transfer到spawn里面了。

transfer的时候,先把agar用手术刀化成小块,然后尽量把小块均匀地放到spawn里面, 一到两天,如果是oyster的话,就可以看到菌丝在生长了,2个星期左右,菌丝就会不满整个jar,这时候就可以把spawn transfer到substrate里面,长出蘑菇了。

每2-3天,你可以把grain spawn用力晃一下,让菌丝分布的更均匀,不晃也没什么问题。

市面上有很多卖spawn的,其实完全可以自己做,但是如果你没有glove box的话,可能会比较麻烦,买spawn开始种蘑菇可能是一个比较好的选择,因为从下一步起,基本就不需要glove box了。

(#7430579@0)
2012-4-13 -05:00
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