羊肉手抓饭是一直以来都很喜欢的，最近从好友那儿讨了个超级简单的方子，刚好适合我这偏爱美食又懒的折腾的人。写来与大家伙儿分享。

材料：无骨羊肩、枸杞、胡罗卜、白米
配料：盐、老抽、孜然

羊肩肉是按照winemaker的小窍门用冷水泡过夜的，此种方法既可去血水、又可保鲜，真乃绝佳～再次感谢。

去掉血水的羊肩肉切2×2cm见方的块，炒锅开火放油，因为昨天我又炖了羊肉，所以这次用的是凝固在表层的羊油，没有的话用普通的油就行啦。油至8成热，将羊肉块倒进去翻炒，期间加一点老抽上色。羊肉变色后将搅成碎末的胡罗卜和枸杞放进去一起炒，至羊肉八成熟时关火备用。

电饭锅加米加水，水比平时蒸饭的量略微少一点点，然后将炒好的羊肉胡罗卜枸杞倒进去，这时再加一点油、根据饭量放适量的盐。

然后就像蒸米饭一样蒸就好啦。估摸着快好的时候，开盖撒孜然，然后把将熟的米饭和羊肉等搅拌均匀，再把盖扣上等米饭蒸熟就好了。

此方子不知是否正宗，但是做出来的手抓饭超级好吃。又简单得要命～喜欢吃的懒人们，试试吧。