主料：有头大虾

配料：干红辣椒（多）、汉源花椒（多）、蒜末、香葱末、盐、料酒

做法：

1. 将有头大虾开背去沙肠，用料酒和盐腌一下

2. 油烧至八成热，将剪成段的干红辣椒和汉源花椒稍微炸一下，炸至辣椒微棕色即可，千万别炸糊了。将辣椒和花椒捞出备用

3. 再上锅，油烧至八成热，蒜末入锅煸香，将腌好的虾料酒倒掉之后，虾入锅爆炒，直至虾完全变色后，将炸好的辣椒和花椒倒入，翻炒几下，撒入香葱末出锅

特点：麻、香、辣。喜欢吃川味麻辣菜的朋友可以试试。不太能吃辣的可以在出锅不久后就开吃、喜欢吃辣的可以让虾在辣椒花椒中放一阵子再吃。如果花椒辣椒放的够多，吃的时候会觉得嘴麻得“蹦蹦”跳，很<是过瘾～！

早上出去BBQ前做好的，手机匆忙拍照留念～