冬令万年汤(穷学生版)

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冬令万年汤(穷学生版)

料:
牛骨或牛尾,土豆,卷心菜,番茄酱(tomato paste),
干辣椒,洋葱(The last two are optional).
制法:
将牛骨(尾)加于一煮汤之大锅至锅之1/4_2/5,加洋葱,干辣椒
若干,加水至锅之2/3_3/4, 用文火熬 3_4 个钟头, 再加入番茄酱
(至少一听:8_12盎司)及切好的卷心菜,土豆(若图快, 土豆宜切成片,但
不宜太薄), 按未切前之体积计, 以 土豆:卷心菜= 1:1.5 为中庸,几至
锅口,加盐适量,煮开数分钟即可食。

食法:
以受用卷心菜,土豆,汤为主,兼尝荤物。若望此汤万寿无疆,每次用后所
留不得少于其三分之二。不宜多留土豆,卷心菜及煮老无味无肉之骨。

保存:
用后加新骨适量,煮开后置于无heating之所在。以凉后成jelly状
为准。以待来日加新料(番茄酱等,缺啥加啥)更新。

本汤味美价廉,制法简单,常日食用,神清目亮。决无滥食鸡肉而虚胖之患。

须知:   家中有汤,心中不慌。
      三餐无汤,国粹丢光。

嗜汤者yln
(#77618@0)
2001-5-21 -05:00

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