红烧大虾

guest (樱桃)
1.首先,将虾解冻;如果不喜欢的话,还可将虾须去掉--看个人爱好,我是不去的;放在盘子里将水空干;
2、准备葱姜蒜,完全看个人喜好,没有定量;我一般是一颗葱、两片姜,大蒜半头;
3、点火,将锅烧热后,加炒菜的油,要稍微加热一会(油温一定要稍高),放入姜,炸30秒;
4、将虾倒入已热的油中,爆炒,直到虾变红;
5、加入葱和蒜,爆炒30秒;加入醋(一小勺)和酒(比醋多一点)盖一下盖(1分钟);
6、揭开盖,加入适量的糖和盐;再闷1-2分钟;
7、关火,开盖,盛到盘里即可食用;
(#78918@0)
2001-5-23 -05:00

回到话题: 前天一个以前的同事来,非让我烧虾给他吃,他讲到:来了七个月了,没吃过虾。听了真让人觉得心酸。 这的生活真不容易!

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