班门弄斧------我的菜谱(3)

bbq (烧烤酱)
酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒

茄子、苦瓜、辣椒(最好用不要太辣的)、猪肉馅各半磅。发好切碎冬菇、姜葱末、蚝油、白糖、盐、生粉。

1、把蔬菜都洗好,茄子去皮切成夹心片,苦瓜去囊切两厘米厚的段,辣椒去子切两半。肉馅放冬菇粒、姜葱末、酱油、白糖、盐、生粉搅好。
2、将肉馅酿入茄子苦瓜和辣椒中。
3、将酿好的茄子苦瓜和辣椒一一放到热油锅里煎至两面金黄,盛在盘子里,锅内留油少许。
4、将蚝油倒入锅里,加点点水烧开,少是不停搅动防止糊锅。开了以后将煎好的菜倒入锅内兜匀稍煮即可装盘。
(#80137@0)
2001-5-24 -05:00

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