粘米粉200g，白糖100g，吉士粉2 tbsp，水或牛奶175ml，sour cream 2 tbsp, baking soda 1/4 tsp, baking powder 1 tsp. 这是４个４" 发糕的量。

将所有材料除baking powder外均匀混合，面糊呈可流动状，再加入baking powder搅匀，倒入模具中，震动一下，静置几分钟使其蓬发；然后大火蒸20左右，筷子插入后不粘就好了。趁热吃新鲜的，剩了就不好吃。

Tips:

1.baking powder一定要最后放，不然面糊会过早蓬发；

2.吉士粉的作用是使发糕呈黄色, 想要别的颜色可换成相应的材料，象绿色可用抹茶粉等；

3.加sour cream 是为了弥补没有酵母的天然酸味，可用酸奶替代。

祝大家新春快乐！恭喜发财！