我觉得应该是这样做的(比较权威,因为我可是地道的成都人喔):

hotchocolate (hotchocolate)
1、先把肉片用淀粉、酱油、少许盐及少许水和好;
2、豆苗、莴苣等蔬菜用开水稍稍烫一烫,不等变黄就拿出来放入碗里;
3、加热炒锅至八成热,再加油;
4、等油很热了,就加入肉片,并用筷子划散;
5、肉片变白了之后就起锅,铺在刚才做好的蔬菜上;
6、肉片上撒一层辣椒面、花椒面及盐(视其口味自行斟酌分量);
7、另起炒锅,将大量的油加热后倒入已经放好作料的碗里。
好了,热乎乎香喷喷的水煮肉片就可以吃了。
(#85076@0)
2001-5-30 -05:00

回到话题: 哈哈哈哈,终于买到莴笋了,哈哈哈,今天水煮肉片有的爽了!!!

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