豆腐鸡蛋羹
　　质料：鸡蛋一只、豆腐半块、骨汤150克。
　　配料：小葱末等。
　　制法： 1.将鸡蛋打散，豆腐捣碎。 2.将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适量进行调味，并撒入蛋花。 3.末了粉饰小葱末便可。
　　小提示 在为蛋白过敏的宝宝制作膳食时，要将鸡蛋中的蛋白星散出来不用，以避免引发宝宝过敏。

肉豆腐
　肥瘦肉、豆腐各适当。
　　【辅料】
　　香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少量。
　　【制作方法】
　　①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少许水，搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟便可。
　　【特色】
　　喷鼻嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。
　　【制作要害】
　　肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得粘糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。