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懒妈带饭计划 -- 第一周

nervous (Shopping queen)
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懒妈带饭计划 -- 第一周
周日准备
1, Chicken noodle soup,这个汤比较花时间,可以挑时间比较充裕的周末做,天寒地冻的,喝一碗,暖到心里,做完以后可以装小盒速冻,应付晚饭,午饭。我这里写的是用整鸡和鸡胸肉做的,还有一个菜谱是用烤鸡做的,我觉得也很好,可以节省时间。
配料:煲汤老鸡一个,十几个小红萝卜,3,4根西芹,半个大洋葱
1,煲汤老鸡一只,开水过一下,洗净。
2,把鸡放入密封好点的锅内,加开水,葱姜,大火烧开,中小火再炖三小时。
3,炖汤的同时, 把鸡胸拍松,用少量盐,胡椒,料酒腌20分钟(这周还想做鸡肉三明治,所以可以多腌一片鸡胸)同时把西芹,红萝卜,洋葱切丁(冰箱里有啥切啥,娃爱吃啥切啥,不拘哈),把鸡胸两面煎黄,切成丁(拿出一片鸡胸速冻准备做三明治)
4,鸡汤烧好后,用漏勺把骨头等残渣,捞掉,鸡汤滤干净。
5,锅烧热,加入3个table spoon的黄油,待黄油融化后,放入洋葱丁翻炒,见洋葱颜色变微黄,倒入鸡汤烧开,放入红萝卜和芹 菜丁,盖上锅盖烧10分钟左右,加入半袋egg noodles(大概6oz,除了pasta随意哈)和切好的鸡肉块。
6,根据自己的口味加盐和黑胡椒。
7,7,8分钟后,关火。一锅美味的鸡汤面就做好了。

2,卤鸡蛋和豆干,

周一,
经过一个愉快的周末,礼拜一的心情难免有点小忧郁,赖床闹别扭都在意料中,老妈没有充足的时间搞复杂的午饭,还好周日有准备,5分钟搞定
午饭主食 : chicken noodle soup
配餐:苏打饼干
小食: cheese 条,巧克力一小块(今天是周一,加加油)
水果: 苹果片(切完以后泡泡盐水,可以防止发黑)
饮料: 牛奶
准备时间 : 5分钟

周一晚上的准备工作,肉末化冻,加料酒,盐,高汤拌好。做多一勺米饭。(懒妈给娃和他爹都是带一样的饭,省得他爹老是抱怨我只疼娃^_^)

周二,
离周末还有漫漫长路,周二来一个极简版的卤肉饭。懒妈极简菜谱里有一个传统版的,好吃可是比较花时间,建议可以放在周末做。
主食:卤肉饭
1,洋葱切细,下油锅爆香
2,倒入昨晚拌好的肉末,继续翻炒
3,加入甜面酱,加少许水,焖15分钟
4,乘米饭加热,浇上肉酱,香
配餐 :西兰花 (西兰花在滚水里煮三分钟,捞出过冰水,备用),卤鸡蛋,豆干切开(周日准备好的)
小食 :酸奶,胡萝卜条(超市购买的cheese dip)
饮料 :果汁
水果 :香蕉
准备时间 :15分钟 (在等肉熟的时候,准备别的吃的,时间应该足够)

周二晚上准备,把周日准备好的鸡肉半成品化冻,用叉子戳碎

周三
连着两天吃热食,今天换换胃口来个冷食。
主食:蔬菜鸡肉三明治
材料 : 全麦面包,鸡肉,蛋黄酱,生菜
做法 : 鸡肉碎拌入蛋黄酱,一片面包上底部铺上沙拉菜,再把拌入蛋黄酱的鸡肉铺在上面,再放一片生菜,盖上另一块面包,可以用Sandwich Sealer一压就可以做成口袋三明治了。
配菜 /水果 :酸奶水果沙拉
1.将火龙果、苹果、、香蕉、去皮后切成大小一致的小粒
2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑
3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,
吃的时候让娃浇上酸奶就行了
点心 : bear paw
饮料 :苹果汁
准备时间 : 10分钟

周三晚上的准备,多准备点米饭,拿一些虾仁肉末出来化冻,上浆,拌好

周四
人倦马乏的周四来点什锦炒饭加点油,顺便打扫下冰箱
主食:什锦炒饭
做法
1,加油,先煸炒肉末和虾仁,变色就乘出待用
2,取隔夜米饭翻炒,加入蔬菜粒(速冻),肉末,虾仁,一起翻炒
3,加入少量盐,起锅(也可以加入咖喱,番茄酱做成不同口味的炒饭)
配菜 :荷包蛋 (也可以加入炒饭,变成蛋炒饭)
点心:cheese 条,苏打饼干
饮料 :巧克力奶
水果:葡萄
准备时间 :15分钟

周四晚上准备,煮4个鸡蛋

周五
临近周末,懒妈懒性大发,三明治伺候
主食 : chicken salad sandwich
材料 : 2个鸡蛋,西芹,mayo
做法 :
1,2个熟鸡蛋切成小丁
2,西芹开水烫一下,切细
3,鸡蛋西芹加上mayo拌一块
4,涂在面包上
小食 :巧克力手指饼干
饮料/水果 :香蕉草莓奶昔
这种用香蕉和草莓、牛奶及酸奶调制的奶昔,健康可口,适合不爱牛奶的小朋友哦
材料
香蕉1个,草莓3-5个,牛奶,原味酸奶
做法
用搅拌器将所有原料搅拌到浓稠;
准备时间 :5分钟
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(#8577446@0)
2014-1-29 -05:00
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