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瑞秋美食 【6分钟微波炉 桂花坚果枣年糕】

magicrachel (Magic瑞秋)

只要微波炉6分钟,就可以制作的好吃健康年糕!


用元宵节时包汤圆剩下的糯米粉,做了这个快手年糕,只要有微波炉,就可以做的零技术食谱!

用一点点糖桂花调味,配合红枣的甜度,味道刚好;坚果碎,尤其是松子的加入,为这道小甜食增加了风味。




原料:


135克糯米粉

195克水

10克油


50克坚果碎(我用的是COSTCO的无盐MIX坚果,加了些松子)

40克去核红枣 剪成小块

50克葡萄干

15克糖桂花(没有的话,放一点糖)





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做法:




1、把糯米粉、水、油,搅均成糊状,放入其他原料,搅均;




2、建议用大一些的容器,平铺面糊,高度以2-2.5厘米为宜,可以使之受热均匀,易熟;不然可能需要较多加热时间;

* 如果用塑料容器(如上图1、2),先刷一层油,再倒入面糊,放入微波炉,盖上盖子(虚掩着,不用盖紧),加热5-7分钟即可(我用1千万微波炉,加热6分钟),做好的年糕很容易取下来;

* 如果用玻璃容器(如上图3),建议放一层烘培纸,不然会粘底;(最好还是用玻璃容器哈,比较安全)


下图为做好的年糕样子。

刚加热好时,年糕很软,要彻底凉透就行了,切块食用。




瑞秋注:

1、糯米粉和水的比例可以适当做调整,喜欢口感软一些的,水就多放一点,反之少放,但一定得是面糊状,不能太稀了;其他原料分量,也可以自行调整;

2、建议用宽大的容器盛放面糊,平铺的面糊高度为2-2.5厘米为宜,如此受热较为均匀,易熟;否则,可能需要更多的加热时间;

3、加热时,需要盖上盖子,防止水分流失,不然表面会裂开,但不用盖实哈,会爆炸的。。。虚掩着就行





更多食谱在我的微博:@Magic瑞秋

以及刚弄了个微信公众号,以后食谱也会发这里啦:magicrachel_cuisine

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(#9320152@0)
2015-3-15 -05:00
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