这样也可以,你是不是往水里加盐了。别加盐。加盐会使细胞液都渗出来,肉就变的炖不烂,而且很难嚼了。

littleboat (小舟)
(#94155@0)
2001-6-7 -05:00

回到话题: 我是一个不愿意亏待自己舌头的人,闲时总想做一些好菜犒劳一下自己,可是不知怎么回事,每次我做肉的时候,悲剧总是发生 -- 水煮牛肉象是水煮牛肉干;煮个冬瓜肉汤吧,肉块如同木块......天哪!救救我吧!

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