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这样也可以，你是不是往水里加盐了。别加盐。加盐会使细胞液都渗出来，肉就变的炖不烂，而且很难嚼了。

littleboat(小舟)
(#94155@0)
Last Updated: 2001-6-7
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我是一个不愿意亏待自己舌头的人，闲时总想做一些好菜犒劳一下自己，可是不知怎么回事，每次我做肉的时候，悲剧总是发生 -- 水煮牛肉象是水煮牛肉干；煮个冬瓜肉汤吧，肉块如同木块......天哪！救救我吧！
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