三文鱼去皮，切片。

不用油，直接放锅里烘烤，三文鱼油会出来，这时候，放入切好的青，红，黄椒的丝，略加一点盐就出锅了。

这个炎热的天气，配上干贝冬瓜，解解暑气。 新鲜冬瓜切片，干贝泡酒，软了后，撕开。

少许油，放入冬瓜和干贝丝，稍微时间长一点容易入味。