大肥包这个名字是一青起的。这种沤肥方式是他经历过无数次的失败中总结出来的。经过大家的不断实践和改进，已经很成熟了。具体方法是分2步走，先用bokashi(波卡西)方法处理厨余，发酵好后和树叶混合第二次发酵。把沤好的厨余和树叶按1: 9的比例倒入1个立方的编织袋中，2-3个月后出来的就是黝黑黝黑飘着清香的有机土了。它比传统的三明治堆肥法发酵的时间更短 ，不招老鼠也没异味，放进的厨余可以荤素搭配比单纯放素的营养更丰富.
bokashi(波卡西) 日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的， bokashi 在日语中的意思就是“发酵过的有机物”。波卡西堆肥，是将EM活菌制剂或者波卡西发酵糠混合到厨余垃圾中，一同放进密封的、底部可排水的堆肥桶，通过厌氧发酵来分解厨余的方法. 放入厨余前，需要先铺上一层EM发酵糠，这是为了让底部的厨余也能够接触到活菌进行分解发酵，而且让滴下去的厨余液也能接触到有益的活菌。接下来的步骤就是像做三明治一样，重复性的一层叠一层：菌种-厨余-菌种-厨余……以此类推，一直到桶子装满。铺洒菌种时，尽量铺洒均匀，让其和厨余充分接触、充分覆盖。每次操作完后，稍微挤压，排出空气，让活菌更好地进行厌氧发酵。桶还没有装满之前，每次加完厨余后可以覆盖一层塑料膜，然后再盖上桶盖，帮助营造厌氧环境。到堆肥桶完全装满后，就把盖子盖紧进行密封发酵。停止添加厨余后的第7天，可以开始取底部的液肥。应1-2天取一次，否则影响继续发酵的效果。 2周后桶内长出白色或偏红色菌丝，说明堆肥正在顺利进行中。再过1周后菌丝老化退去有泡菜味道就发酵好了可以混合树叶了。接出来的肥水，我们叫老汤可以倒回到新的厨余里帮助发酵或兑水当肥料。沤肥实际上就是碳和碳相遇燃起熊熊的激情然后化做无形。厨余是氮，树叶是碳。按1:9的比例混合后，2天就可升高到55度。包里最好保持在50－60之间。 高于70就要浇水降温，不然就会杀死好的菌种. 氧气，温度和湿度是三个重要元素. 经常翻腾，观察温度和湿度，太湿就加点干料。就像活面团样不断调整。很快一个大肥包就沤好了.
如果没有树叶，也可以用代替peatmoss, 1包peatmoss, 10包20LBS的咖啡渣加100L的厨余。
从去年冬天就开始攒，一个冬天攒了4桶厨余， 虾皮，肉皮，熬过汤的骨头和不要的菜叶子，果皮混杂在一起丢进桶里。冬天温度低，可以放在车库或地下室。
1个立方的大肥包里有4桶厨余和打碎的树叶。包里树叶较多，一点也不臭。刚开始LG还带着口罩，后来发现根本不需要。他说有种淡淡的中药和酒漕混合的味道。
