阿胶应用绍兴黄酒浸泡，也叫花雕酒，这边酒店有的卖，大约8刀左右。阿胶250g分割成小块，先用一瓶半黄酒泡5到7天，然后可加适量冰糖，黑芝麻粉，核桃粉，慢火隔水熬化，待冷却。不过这个季节最好不做，不吃，会出鼻血的。中医进补是讲究时令的，应该在农历一进冬月时进补，每天一小勺，吃到立春立即停止。要补最好明年再补，不然的话时令不支持，会适得其反，火大伤身，出鼻血只是火大的一个表现罢了。