不正宗,首先酱应该用黄酱为主,肉丁炸了,然后也可以家香菇丁,豆干丁儿炒,然后放酱小火炖,记得多放油.面条单煮,挑出来可以过冷水也可以不过,然后加酱,配菜的要用黄瓜丝,豆芽菜,青蒜,葱丝,蒜末,小罗卜丝,芹菜丝等等.