螃蟹生是用梭子蟹(最好有膏的那中.我比较喜欢用牺牲一两小时的螃蟹,口感比较好),掀盖去杂物,切成小快,撒适量盐,腌1-2小时,倒掉腌渍.另外调料准备:细碎葱花,姜末,香醋,盐或酱油,糖,麻油,如有白酒加少许更好,全部放入小碗,吃之前20-30分钟浇入螃蟹,撒点胡椒.完毕.

小时候在海边生活了许多年,后来才到了见不到海的地方.在加拿大我用蓝螃蟹也做, 也很美味,LD赞不绝口