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枫下家园 / 美食天地 / 今天买了两盒生的鸭翅膀,除了卤水,还有啥做法?
-newtruck(—);
2017-10-6
(#11095796@0)
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啤酒焖?
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095808@0)
+3
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试过,觉得是浪费啤酒,还不如喝了呢。
-mocarly(放下);
2017-10-6
(#11095819@0)
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我刚刚也是在啤酒焖羊肉还是豆瓣焖羊肉间做了痛苦的选择。
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095825@0)
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豆瓣焖羊肉? 没听说过,你自创的?
-mocarly(放下);
2017-10-6
(#11095848@0)
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网上找滴。好多呢。
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095852@0)
+1
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觉得这两种东西做一块味道会不会太怪了?
-mocarly(放下);
2017-10-6
(#11095860@0)
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还可以。
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095867@0)
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煲冬瓜汤也很鲜美
-xiaoxiaoai(艾);
2017-10-6
(#11095816@0)
+1
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人是上海宁
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095821@0)
+2
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上海宁不喝汤的咩
-xiaoxiaoai(艾);
2017-10-6
(#11095832@0)
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北方俗语“你吃肉我喝汤”,怎么我总觉得是我赚了呢?hehe.
-sailor(Ocean & Mountain);
2017-10-6
(#11095938@0)
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不好吃,可能唯一能入口的腌制晒干后蒸板鸭
-guwangyan(姑妄言);
2017-10-6
(#11095849@0)
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南京人?
-newtruck(—);
2017-10-6
(#11095875@0)
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nah,但早饭泡饭就蒸鸭真真好吃
-guwangyan(姑妄言);
2017-10-6
(#11095879@0)
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将翅膀里面的骨头和肉掏出来,但是不要弄破皮。将油脂部分加热融化,放入洋葱,掏出的鸭肉和生大米翻炒,出香后加入盐和鸡汤闷煮,让鸭子的香味渗入米饭中。将煮好的米饭塞回鸭翅皮中,用中火煎,鸭皮变成金黄色后加入盐糖酱油和一点开水调汁。喜欢甜口就多加糖,这样就不要加淀粉,大火收汁就行。不喜欢太甜的话需要加少许淀粉收汁。出锅前可以加入一些cheese粉增加风味。
-kiticli(lalala);
2017-10-6
{136}
(#11095897@0)
+2
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颇有黄蓉风范
-troyd(.);
2017-10-6
(#11095907@0)
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可惜新卡不会降龙十八掌:(
-kiticli(lalala);
2017-10-6
(#11095923@0)
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我可是降了不少。。蛇啊:)
-newtruck(—);
2017-10-7
(#11096904@0)
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现编的吧?:)
-guwangyan(姑妄言);
2017-10-6
(#11095909@0)
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什么叫编?这叫灵光乍现!
-kiticli(lalala);
2017-10-6
(#11095926@0)
+1
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最后还是卤水了,方便,也有微信上老师教。还能泡上放冰箱,想吃就拿一块。过两天弄个全的,拆了,学姑姑方法的做板鸭。
-newtruck(—);
2017-10-7
(#11096903@0)
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周黑鸭,这个做法很好吃,链接:
-mover(漂儿);
2017-10-7
(#11097236@0)
+1
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谢谢。有机会试试鸡翅版。
-troyd(.);
2017-10-7
(#11097257@0)
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放姜片用酱油炖啊,江浙一带最普遍的做法了
-honeylager(No Name);
2017-10-7
(#11097261@0)