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枫下家园 / 美食天地 / 做土豆炖牛肉,Costco买哪种牛肉好吃,不硬?
-city2008(飞的更高一点);
2017-12-9
(#11231104@0)
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我也有此疑问,老外店里卖的牛肉都很瘦,怎么炖不柴呢?谢谢了。
-starrystarrynight(StarryNight);
2017-12-10
(#11231449@0)
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老外卖的肉也有嫩的,看部位,想炖,买那些瘦中带肥的。不客气。
-alaabracadabra(AlaAbracadabra);
2017-12-10
(#11231490@0)
+1
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瘦中带肥的等于贵。因为大家都喜欢。
-ttf(路过);
2017-12-10
(#11231518@0)
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不一定哈。记得最最好次的一次炖牛肉,是放slow cooker里忘了拔电源结果炖过了夜。
-nowunderstood(whooweswho);
2017-12-10
(#11231547@0)
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谢谢AlaAbracadabra,请问那些瘦中带肥的部位英语叫啥?
-city2008(飞的更高一点);
2017-12-10
(#11231545@0)
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Hi, 我一般买的肉都是瘦的打碎,所以无所谓。基本上,瘦肉内有很多脂肪混杂的,看起来像marble的,适合炖,去店里看吧,可以参考这个联结,对比了几种肉:
-alaabracadabra(AlaAbracadabra);
2017-12-10
(#11231563@0)
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小火慢炖
-0cean(海洋);
2017-12-11
(#11233904@0)
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Top sirloin, short ribs
-curve(curve);
2017-12-10
(#11231531@0)
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关键是土豆,要小土豆。牛肉嘛,只要是工会生产,不随地大小便,无公母歧视的,都行
-buug(Crouching Tiger);
2017-12-10
(#11231554@0)
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牛身上哪个部位也很关键,, 试过的所有土豆里,Yukon Gold炖最好,绝配。
-allandall(-);
2017-12-11
(#11232741@0)
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不管哪个店的,我们一般买Chuck Shoulder炖。
-allandall(-);
2017-12-11
(#11232730@0)
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大量实验后,目前定位在中国店的牛腩上。
-tigerwoods386(转圈拉磨);
2017-12-11
(#11232884@0)
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牛腩是好吃,但仔细看看,却发现里面没什么有营养的真货,都是肥肉肉筋等等
-sooky(Sooky);
2017-12-11
(#11233634@0)
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确实脂肪还是少吃。
-hunhunhunhun(不知道);
2017-12-11
(#11233898@0)
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好像专门有炖的牛肉,一大包,一小块一小块的。。
-lifeisgoodd(小仙);
2017-12-11
(#11232893@0)
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我们就买那种一大包切好牛肉块的,简单而且不柴
-feeling123456(新手上路);
2017-12-12
(#11235992@0)
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