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枫下家园
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美食天地
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猪肉韭菜水饺
碎猪肉一磅,韭菜两捆。饺皮适量。韭菜洗净成捆切成3-5毫米碎末,加入碎猪肉,适量盐、味精、香油、酱油。姜先切成薄片,再切成细丝,最后切成姜末放入。烧热锅,放适量烹调油,油热后用慢火炸适量整花椒,5分钟后捞出花椒,油放凉加入饺馅。拌匀馅后即可。包饺子时用水涂抹饺皮边缘,以防煮破。
一次可多拌些馅,冻在冰箱里。或者多包一些水饺,冻硬后装袋保存即可。
-
pyramid
(金字塔);
2001-10-28
{344}
(#240575@0)
小CASE:碎猪肉一磅,韭菜一捆,饺皮一袋(大约75个)。
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gonewithewind
(思嘉);
2001-10-28
{970}
(#240855@0)
嘿嘿,思嘉偷懒,不肯擀皮,罚做三鲜饺子100只
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holly
(只羡厨师不羡仙);
2001-10-28
(#240898@0)
这100张皮要擀吗?
你说是拌馅麻烦呢,还是做皮麻烦?反正传统吃饺子很麻烦。
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pyramid
(金字塔);
2001-10-28
{54}
(#240920@0)
有一点乱码,不能窥以全貌,不过怎么有好多我说过的话?注意版权!
你真的卖吗?我觉得饺子很适合单身人士,加热速度快,味道鲜美。:)
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pyramid
(金字塔);
2001-10-28
{62}
(#240899@0)
注意!本公司只售版权!欲购饺子者,比如什么杀人者云云,烦请与金子塔公司联系!
我用南极星啊!我怎么看不到乱码,哪位再给TEST一下。
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gonewithewind
(思嘉);
2001-10-28
{50}
(#240914@0)
想不到这个世界上居然还有比我更无聊的人
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bigwatergun
(大水枪);
2001-11-3
(#247842@0)
是啊,不无聊谁在这儿灌水啊。。。不懂什么是HUMOR,看不懂帖就别跟,不知声没人当你是哑巴。。。给你个棒槌还当成了针。。。
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gonewithewind
(思嘉);
2001-11-5
{592}
(#249889@0)
无聊加小气
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blue_blooded
(Street Urchin);
2002-7-29
(#662970@0)
包饺子呀,我最喜欢拌馅了,顶不喜欢的是切菜,擀皮之类的技术活暂时不会--身边没有良师呀。。。但我知道在多伦多买饺子皮的窍门,一定要选那种蓝色包装的,忘记了是鸿运还是海天了,边薄中间厚,吃口特别好。^_^
-
holly
(只羡厨师不羡仙);
2001-10-28
(#240926@0)
拌馅才是技术活。拌馅是白领干的(这里有配方的问题),擀皮切菜是重复性劳动,有的已被机器代替了。我还记得小时候包饺子,连肉都是自己剁,简直复杂极了。
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pyramid
(金字塔);
2001-10-28
(#240939@0)
在加拿大就将就些个吧,呵呵,有水饺吃就不错啦,我住的要买饺子皮要跑老远呢!记得以前的房东是上海人,他教我一个小秘方:把一些皮冻拌在肉馅里,煮出来的饺子特别特别鲜。。。馋死我了。。。
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holly
(只羡厨师不羡仙);
2001-10-28
(#240953@0)
No Frills 里就卖饺子皮。
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pyramid
(金字塔);
2001-10-28
(#240971@0)
唉,那是多伦多人民的幸福生活呀!渥太华这个小镇,洋人超市什么都没有,555555
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holly
(只羡厨师不羡仙);
2001-10-28
(#240978@0)
downtown的种类也算齐全吧,虽然店子不多,至少饺子馅和饺子皮都有
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wins
(wins);
2001-10-30
(#243433@0)
不好意思,NO FRILLS在哪里啊?
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luwei
(luwei);
2001-10-30
(#243081@0)
gerrard&carlaw, old knob hill
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oasis
(oasis);
2001-10-30
(#243104@0)
9494,我小时候干的就是机器干的活:擀皮、剁肉。难过啊,一边剁肉一边哭。
被大葱呛的。
&_&
. .
. .
. .
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bingle
(bingle);
2001-10-28
{56}
(#240967@0)
吓我一跳,以为你把手剁了。:)
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pyramid
(金字塔);
2001-10-28
(#240975@0)
poor bingle!
没把鼻涕剁进去吧嘿嘿
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sailor
(Sailor);
2001-10-30
{20}
(#243077@0)
核突!
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pasu
(InTheSky);
2001-10-30
(#243103@0)
我小时候只管烧火煮饺子,肉饺子点几滚,素饺子点几滚,然后就是吃吃吃,一直吃到肚圆,有人要抓来切西瓜。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#243692@0)
Funny guy!
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pyramid
(金字塔);
2001-10-31
(#244250@0)
吾小的时候迟钝。吃饱了饺子,被考问饺子里该有什么。肉,菜,油,酱油,酱油旁边有醋,对有醋。。。唉,到现在也不明白姐姐干吗不放醋。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#244273@0)
吾大了还是迟钝。大学第一年冬天回家,进门想饺子。被差去买韭黄。飞去飞回,惹出故事一段。至今不明白,干吗有人卖蒜黄。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#244279@0)
鬼话:每条狗都有出头日。
鬼话:每条狗都有出头日。我小时在家只配烧火煮饺子,可怜的二姐连这儿机会都没有,14岁被照顾参加工作去了野外。我大了经常以借看姐姐的名义去逛世界。记得是初三暑假是最后一次,也是姐姐结婚后第一次。姐夫要给整好吃的,我要吃饺子,姐夫有些犯难。原来,姐姐不会煮饺子,她生怕煮不熟,煮阿煮,煮到吃片儿汤。。。该俺露脸啊
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laodao
(老道);
2001-10-31
{306}
(#244339@0)
Yeah, every dog has his day. Your words let me miss my sister. :((
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pyramid
(金字塔);
2002-7-30
(#664989@0)
各位大虾,多伦多哪里可以买到擀面杖?我好想这个周末包水饺。。
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luwei
(luwei);
2001-10-30
(#243070@0)
我有
,不过不卖
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oasis
(oasis);
2001-10-30
{10}
(#243074@0)
哎,这不是气我吗。我也有,忘带来了。可惜
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luwei
(luwei);
2001-10-30
(#243083@0)
到华人超市买饺子皮,1个多刀1包,有80个左右,要鸿运牌或海天牌的。另,我似乎在IKEA看到过擀面杖,似乎又不像:-)
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gonewithewind
(思嘉);
2001-10-30
(#243226@0)
IKEA也在唐人街吗?
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luwei
(luwei);
2001-10-31
(#243890@0)
no, sorry, I can't make sure it must have. IKEA location: leslie/shepperd, 15 provost drive.
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gonewithewind
(思嘉);
2001-10-31
(#244265@0)
thanks.you are always so nice.
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luwei
(luwei);
2001-11-1
(#244961@0)
IKEA是有的,但是稍贵,上次还在一个DOLLAR店看到差不多的,可能稍微差点,只有一块钱,挺好的:)
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barbieli
(芭比);
2002-7-31
(#666125@0)
我是真有,搭借两张嘴.:)
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cyt
(cyt);
2001-10-30
(#243328@0)
and my stomach as well.
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mrviceroy
(杀人者Daniel是也);
2001-10-30
(#243345@0)
我都被你杀了,还怎么领着你的胃?
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cyt
(cyt);
2001-10-30
(#243357@0)
no problem
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luwei
(luwei);
2001-10-31
(#243887@0)
no problem.
-
luwei
(luwei);
2001-11-1
(#244962@0)
when and where?
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cyt
(cyt);
2001-11-3
(#247492@0)
西唐人街,大江超市北边,酒铺对面那家杂货店,华人炊具五毒俱全,当然有擀面杖,只是别忘了当几步之遥的意大利人的店里比较一下价钱,也许那里的可替代品会便宜点儿。当然,合适的
西唐人街,大江超市北边,酒铺对面那家杂货店,华人炊具五毒俱全,当然有擀面杖,只是别忘了当几步之遥的意大利人的店里比较一下价钱,也许那里的可替代品会便宜点儿。当然,合适的扫帚拖把的把儿,截断了也能用。我记得有朋友用传真机纸的卷轴,说是绝配。
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laodao
(老道);
2001-10-31
{238}
(#243690@0)
老道的信息真棒。不过用卷轴,断拖把之类的主意过于新鲜,我只好再推荐给其他的朋友了。我始终觉得自己做的饺子皮才地道。谢谢大虾。
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luwei
(luwei);
2001-10-31
(#243885@0)
莫怕,吾刚刚在蓬莱洗过肠子。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#244215@0)
哦哦,跟错地儿了,我在馋白酒。。。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#244237@0)
自己的大拇指当然比陌生人的咂着甜。不过饺子是大工程,留给狐朋狗友吧,自己单打独斗还是吃包子吧,俺的烤包子好香。
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laodao
(老道);
2001-10-31
(#244230@0)
多谢!
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oreo
(小甜饼);
2002-9-18
(#754436@0)
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